投稿者: keaton

「土鍋で炊くご飯」にチャレンジ、いよいよ本番だ！ 米をとぎ、土鍋に入れ火を入れる。電気炊飯器で炊くときは何の感情も覚えないが、今回はとにかくどきどき。 失敗したような気がしたがふたを開けてみるとうまく炊けてる！ おこげも… 続きを読む 「土鍋で炊くご飯」にチャレンジその2

土鍋でご飯が炊けると、色々な応用がききそうだ。牡蠣ご飯や、マメご飯・・・、いろいろ楽しめそう。昔買ったけど一度も使ったことのない一人用の土鍋を引っ張り出してきて「土鍋で炊くご飯」にチャレンジしてみることにした。 この土鍋… 続きを読む 「土鍋で炊くご飯」にチャレンジ！その１

ベーコンとエリンギのパスタを作った。 ベーコンとエリンギを炒め、塩コショウで味付けをしてパスタを絡めて出来上がりにしようと思ったけど、クリームチーズ、バター、牛乳を加えてクリームソースにしていただきました。 完成写真は撮… 続きを読む ベーコンとエリンギのパスタ

ローストポークに挑戦してみました。今回で2回目です。前回は肉が悪かったのか、焼き方が悪かったのか、少し硬いハムっぽい出来上がりになってしまったので肉は脂の多めのもの、オーブンの温度は高めにセットしてやってみました。 前回… 続きを読む ローストポークに挑戦

牡蠣を味噌焼きにしてみました。

焼きそばはいつもソース焼きそばですが、辛い物好きなので豆板醤を入れて辛くしています。 毎回ソース焼きそばというのも芸がないので、豆板醤とにんにくだけのシンプルな焼きそばにしてみました。

ちりめん山椒を作るときはいつもこの実山椒を使います

角煮を作ってみました。水の分量を間違えたようで、すこし硬い感じになってしまいましたが、味はまずまず。

しいたけの佃煮を作ってみようと、やってみました。 もどして 「もちろん」鷹の爪は入れます 煮込んでいきます 出来上がり。評判は？「普通の煮物だね・・・」だとか。確かに。。。。。でもおいしいよ

うどんの出汁をとった残りの昆布、かつお節を捨てるのがもったいないので即席佃煮にしてみた。 材料：出汁ガラ（昆布、かつお節）、しょうゆ、みりん、料理酒、鷹の爪、砂糖、白ゴマ １．出汁ガラの昆布を切る ２．出汁ガラのかつお節… 続きを読む 佃煮に挑戦！