カテゴリー: 料理

今朝の朝ごはんは先日ホタテの佃煮を作った時に冷凍にしてとっておいた貝柱を使ってホタテご飯 しょうがを少々、ホタテの佃煮でしょう油入れすぎ恐怖症になっているのでしょう油は控えめ小さじに少し。

今日はマメご飯にチャレンジ ちょっと焦げてしましたが、上出来です！

土産物屋でホタテの佃煮を試食したところおいしかったので、自分で作ってみようと思った。 ベビーホタテを買ってきてヒモの部分を全部と貝柱の部分を少々使った。残りの貝柱は後日ホタテご飯にする予定。 しょう油が多すぎたようで、ち… 続きを読む ホタテの佃煮

土鍋でご飯を炊く要領が大体わかったのでいよいよ炊き込みご飯にチャレンジしてみた 水の分量が若干多すぎたようでちょっとビシャビシャ。。。でも味はまずまずOK

「土鍋で炊くご飯」にチャレンジ、いよいよ本番だ！ 米をとぎ、土鍋に入れ火を入れる。電気炊飯器で炊くときは何の感情も覚えないが、今回はとにかくどきどき。 失敗したような気がしたがふたを開けてみるとうまく炊けてる！ おこげも… 続きを読む 「土鍋で炊くご飯」にチャレンジその2

土鍋でご飯が炊けると、色々な応用がききそうだ。牡蠣ご飯や、マメご飯・・・、いろいろ楽しめそう。昔買ったけど一度も使ったことのない一人用の土鍋を引っ張り出してきて「土鍋で炊くご飯」にチャレンジしてみることにした。 この土鍋… 続きを読む 「土鍋で炊くご飯」にチャレンジ！その１

ベーコンとエリンギのパスタを作った。 ベーコンとエリンギを炒め、塩コショウで味付けをしてパスタを絡めて出来上がりにしようと思ったけど、クリームチーズ、バター、牛乳を加えてクリームソースにしていただきました。 完成写真は撮… 続きを読む ベーコンとエリンギのパスタ

ローストポークに挑戦してみました。今回で2回目です。前回は肉が悪かったのか、焼き方が悪かったのか、少し硬いハムっぽい出来上がりになってしまったので肉は脂の多めのもの、オーブンの温度は高めにセットしてやってみました。 前回… 続きを読む ローストポークに挑戦

牡蠣を味噌焼きにしてみました。

焼きそばはいつもソース焼きそばですが、辛い物好きなので豆板醤を入れて辛くしています。 毎回ソース焼きそばというのも芸がないので、豆板醤とにんにくだけのシンプルな焼きそばにしてみました。

ちりめん山椒を作るときはいつもこの実山椒を使います