レシピ – DIARY

久々の早朝ウォークとサンドイッチ

今朝は体調がまずまずだったので、歩くことに。 3日もさぼっていると、休み癖で今日も休もうか、という誘惑にくわえて、また体調が悪くなるのでは？という不安から少し躊躇した。それでも、単距離＋公園朝食のコース、と決め込んでし … 続きを読む久々の早朝ウォークとサンドイッチ

今朝は、近所の公園でソロキャン。久しぶりに燻製を作ってみた。

ダイエット目的の早朝さんぽを始めている 2週ほどたち、足の疲労も少なくなり何とかなれてきたところだ。しかしながら今朝はのんびりしたい。さんばに出ること自体をやめようかと思ったが、さんぽ先の公園でのんびりすれば良いことに … 続きを読む早朝の公園で

@kunseidoshiさんのツイート: https://twitter.com/kunseidoshi/status/950562807027679237?s=09 帆立の燻製は作ったことも食べたこともない。大好きな … 続きを読む

焼き栗を作ってみました。グリルで6分ほど鬼皮が焦げるくらいまで焼きます。渋皮がパリッとなるくらいに焼けると剥きやすいですがなかなか上手くはいきません。でもまずまずの具合に出来あがり、秋の味覚のひとつを堪能しました。

マーガリンを全面に塗り、ハーシーズのキャラメルソースをらせん状に、後は焼く。

中華なべで燻製にチャレンジしてみた手羽先、見た目はおいしそうだったが食べてみるとひどく酸っぱい。乾燥が足りなかったのと燻しすぎたようだ。

２，３年前に買ったままのダンボール製のスモーカーを河原に持ち出して燻製にチャレンジ。卵とチーズを９0度くらいで約一時間、色づきは良くなかったが味はそこそこいける。色々と本格的にやるのも楽しいかもしれない。 [rakut … 続きを読む燻製にチャレンジ

ミルフィーユを作ってみました

今朝の朝ごはんは先日ホタテの佃煮を作った時に冷凍にしてとっておいた貝柱を使ってホタテご飯。しょうがを少々、ホタテの佃煮でしょう油入れすぎ恐怖症になっているのでしょう油は控えめ小さじに少し。